MADIRAN Domaine PICHARD

Domaine PICHARD (MADIRAN) Jean Sentille et Rod Cork 65700 Soublecause Téléphone :05 62 96 35 73 Télécopie : 05 62 96 96 72 Email : pichard65@orange.fr Site : www.vinsdusiecle.com/domainepichard À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine au sol maigre, silico-argileux, très caillouteux, où l'exposition plein sud à mi-coteau permet d'obtenir des Vins de très grande qualité. On élève ici des Vins de tradition, proposant une gamme demillésimes sur 10 ans et plus, ce qui est très rare. Un vrai coup de cœur pour leur Madiran 2007, riche en couleur comme en matière, gras, intense au nez comme en bouche, aux senteurs defruits surmûris, avec des tanins très équilibrés, un vin typé et bien charnu, aux nuances de cuir et de mûre en finale, très prometteur. Beau 2006, très bien élevé en barriques, un vin très savoureux, de belle robe soutenue, au nez de cassis et de poivre, ample grâce à des taninssoyeux et puissants à la fois, d'excellente évolution. Le 2005, de robe soutenue, de bonne basetannique, riche, aux connotations caractéristiques de pruneau et de violette, est tout en bouche,gras, bien corsé, avec ces nuances de fruits macérés et d'humus bien séduisantes, un vin qui poursuit sa belle évolution. Remarquable 2004, dense, délicat, racé, avec de la matière, de belle couleur soutenue et aux arômes de petits fruits rouges intenses (cassis, cerise), d'une jolie finale. La cuvée Tradition est plusronde, bien corsée, un vin souple qui permet d'attendre l'évolution du grand vin. Remarquable 2004, puissant, fin, élégant, avec de la matière, aux arômes de petits fruits rouges intenses (cassis, cerise), qui évolue très bien. À la suite, il y a par exemple ce superbe 2000. Un millésime de couleur très soutenue, très équilibré, au nez complexe avec des notes de cerise mûre et d'humus, de bouche ample et intense, chaleureuse avec ces nuances de confiture de cassis et de poivre, un vin non encore à maturité, qui poursuit sa très belle évolution. Superbe millésime 1990, où l'on retrouve toute la spécificité de ce que doit être un Madiran digne de ce nom, avec unepalette aromatique d'une grande complexité où les épices prédominent en finale. Le vin est de belle robe grenat profond, au nez defruits cuits et des notes de torréfaction, avec des tanins mûrs, d'une évolution qui ferait pâlir de jalousie un bon nombre de Vins“modernes”, surconcentrés et surcotés... Goûtez aussi le Pacherenc-du-Vic-Bilh, mêlant richesse aromatique et persistance, avec des notes de noisette et d'abricot, un vin tout en nuances, tout en charme. Exceptionnel rapport qualité-prix-typicité.

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CAHORS Château PAILLAS

Château PAILLAS (CAHORS) Nathalie Lescombes 46700 Floressas Téléphone :05 65 36 58 28 Télécopie : 05 65 24 61 30 Email : info@paillas.com Site : www.paillas.com Les vignes, plantées sur une parcelle de 27 ha, s'étendent en demi-cercle autour du chai (90% de Cot, 10% de Merlot) et ont une moyenne d'âge de 30 ans. Excellent Cahors 2008, typé,corsé et gras, avec des tanins présents et fondus à la fois, un vin intense qui associe puissance et distinction, où dominent les fruits cuits. Le 2007, un vin de couleur pourpre, au nez complexe où dominent les épices et les pruneaux, de bouche ample ert structurée, d'un bel équilibretannique, vraiment très réussi. Beau 2005 (90% Malbec et 10% Merlot), un vin de bouche pleine, de couleur rubis, riche et bien charpenté, au nez dominé par le pruneau et la griotte, avec des tanins amples, à déboucher sur un canard à la broche.

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JURANCON CRU LAMOUROUX

Le Cru Lamouroux a été acheté en 1895 par l’arrière-grand-père de l’actuelle propriétaire, Mme Ziemek-Chigé. Ce très joli vignoble est situé sur des coteaux de terrain argilo-siliceux assez profonds avec des pentes exposées sud-sud-ouest, bien abritées du vent par des talwegsboisés, à une altitude de 300 m. Certainesvignes sont plantées sur des terrasses disposées en amphithéâtre. L’encépagement est constitué de 3,50 ha de Petit Manseng et de 1,77 ha de Gros Manseng, 0,51 ha deCabernets franc et Sauvignon. Les vendanges se font par tris successifs. Les raisins, pour l’élaboration du Jurançon sec, sont récoltés à parfaite maturité vers le 30 octobre, alors que les vendanges surmûries pour le Jurançon débutent après le 15 novembre jusqu’à Noël. Les vendanges de raisin rouge débutent vers la 2e semaine d’octobre. La vinification fait l’objet de soins très attentifs (la pressée se fait à faiblepression, grande maîtrise des températures…). Les vins sont ensuite élevés en cuves Inox pour les vins secs ou en barriques de chêne pour les autres. Certaines cuvées restent entre 1 an (cuvée Amélie-Jean) et 2 ans (cuvée Nathalie) en vieux fûts.
Jurançon moelleux cuvée Amélie-Jean 2003, en hommage à leurs parents, est un vin gras et parfumé, au nez de petits fruits cuits, subtil en bouche, de jolie robe brillante, tout en onctuosité, tout en complexité d’arômes, à déboucher sur une volaille ou un poisson en sauce. Le 2001 poursuit sa très belle évolution, avec des notes caractéristiques de fruits confits, très onctueuxen bouche. Le 2000 est dans la lignée, un vin où s’entremêlent des nuances de miel, de fruits confits et de brioche, d’une douce onctuosité, avec ses notes en bouche caractéristiques de noisette et de miel, alliant souplesse et structure. Le Jurançon cuvée Nathalie est très bien élevé 2 ans en fûts dechêne, d’une belle couleur, aux nuances envoûtantes d’abricot confit, d’une grande persistance aromatique, allie charme et puissance. Le moelleux 2004 de jolie robe dorée intense, avec des notes de petits fruits secs et de brioche, tout en persistance au palais, associe finesse et ampleur, très agréable sur undessert. Leur Jurançon sec, de bouche ample, sent la noisette, vif et rond à la fois, avec ce côté minéral agréable en finale. Le Béarn rouge et le rosé sont des vins typés et fruités qui se dégustent sur des magrets ou des paellas.

Adresse :

Nom du propriétaire : Famille Ziemek-Chigé
Nom du responsable : Famille Ziemek-Chigé
Adresse : La Chapelle-de-Rousse 64110 Jurançon
Téléphone : 05 59 21 74 41
Télécopie : 05 59 21 74 41
E-Mail : crulamouroux@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/crulamouroux
Site personnel : www.crulamouroux.com

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MADIRAN Château BARRÉJAT

Château BARRÉJAT (MADIRAN) Denis Capmartin 32400 Maumusson Téléphone :05 62 69 74 92 Télécopie : 05 62 69 77 54 Email : deniscapmartin@laposte.net Incontestablement au sommet avec son Madiran cuvée des Vieux Ceps 2007, une cuvée issue d'un tri effectué sur des vignes de 80 à 200 ans, aux arômes de petits fruits noirs et de réglisse, aux tanins fermes et enrobés à la fois, charnu comme on les aime, non encore à maturité bien entendu. Superbe 2005, coloré et charpenté, un très beau vin, puissant, aux tanins très riches et bien équilibrés, de jolie robe grenat, d'une belle harmonie avec ces notes de fruits rougescuits et sa touche poivrée caractéristique, de garde comme le prouve le savoureux 2003, médaille d'Argent au Concours mondial de Bruxelles 2005, un vin ferme et charpenté, parfumé (griotte, cuir), alliant souplesse et puissance en bouche. Beau Pacherenc-du-Vic-Bilh doux2008, pur Manseng, élevé en fûts de chêne, d'une belle couleur, aux nuances envoûtantes d'abricot confit, d'une grande persistance aromatique, alliant charme et intensité en finale. Tout en bouche, son Pacherenc-du-Vic-Bilhcuvée de la Passion 2007, élevé 14 mois en barriques, de bouche puissante, est un vin velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes d'agrumes très mûrs et de pain grillé, tout en nuances, où s'entremêlent au palais des connotations de pomme acidulée et de pain brioché. Il y a aussi le Pacherenc-du-Vic-Bilh sec 2009, un joli vin ample, franc, aux notes de noix fraîche, de bouche ronde, à la fois suave et frais, très agréable comme le vin de Pays des Côtes de Gascogne.

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PECHARMANT Domaine du GRAND JAURE

Domaine du GRAND JAURE (PÉCHARMANT) Gaec Baudry 16, chemin de Jaure 24100 Lembras Téléphone :05 53 57 35 65 Télécopie : 05 53 57 10 13 Email : domaine.du.grand.jaure@wanadoo.fr Remarquable Pécharmant cuvée Terroir 2009, charnu, très parfumé, tout en bouche, savoureux et complexe, aux tanins mûrs, aux notes de cerise confite et d'humus, avec cette bouche chaleureuse et puissante, encore jeune, bien sûr. Très jolie Rosette Domaine du Grand Jaure blanc 2010, un vinde belle robe, au nez de noisette, typé et dense, très aromatique.

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DEUX BERGERAC INCONTOURNABLES

Château PÉROUDIER (BERGERAC) Loisy et Fils 24240 Monbazillac Téléphone :05 53 58 30 04 Télécopie : 05 53 24 55 20 Email : chateauperoudier@wanadoo.fr Beau Monbazillac 2008, dense et d'une suavité charmeuse, tout en arômes (pain grillé, citron), riche et ample, tout en bouche. Superbe Monbazillac cuvée Louise Élisa 2005, une cuvée en mémoire de la Grand-Mère fondatrice du domaine qui n'est élaborée que dans les grandes années, suave, riche et distinguée à la fois, au nez persistant à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, un vinvraiment charmeur sur un foie gras ou une lamproie. Leur Bergerac blanc sec 2009, typé par laMuscadelle, avec ces notes caractéristiques de noisette et de tilleul, un vin aux saveurs subtiles où dominent les fruits confits, de bouche ample et persistante qu'il faut déboucher sur une côte de veau aux morilles. Bien sec, bien typé par son Sauvignon, le Bergerac blanc 2009 est un vin rond, très agréable. Le Bergerac rouge cuvée Louise Elisa 2006, élévé en fûts de chêne, est long en bouche, parfumé, finement tannique, avec des notes bien caractéristiques de mûre et de poivre.

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Château La PLANTE (BERGERAC) Jacques Mournaud 24610 Minzac Téléphone :05 53 80 77 43 Télécopie : 05 53 82 16 93 À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un viticulteur chaleureux et passionné par lavigne, le vin et l'amour de faire partager cela aux visiteurs. Culture de la vigne traditionnelle, sans traitement insecticide chimique, sols argilo-silico-calcaires, avec beaucoup de minerai defer. Remarquable Bergerac 2005, généreux, est ferme, à dominante de pruneau, de cannelle, de belle robe pourpre, alliant une finesse tannique à une rondeur persistante. Le 2004 est decouleur pourpre, puissant, au nez légèrement épicé, intense et fruité, un vin dense, non encore à maturité. Beau Côtes-de-Bergerac rouge 2001, de couleur profonde, complexe au nez comme en bouche, très parfumé (mûre, épices…), un vin gras, aux tanins harmonieux. Le Côtes-de-Bergerac moelleux 2005, aux notes fruitées et florales intenses, est marqué par sa finessearomatique (rose, miel) et sa structure en bouche, un vin très équilbré, puissant et onctueux.

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GAILLAC DOMAINE DE PIALENTOU

Le Domaine de Pialentou est situé sur les terrasses de la rive gauche du Tarn, à Brens, à deux pas de la charmante Cité Renaissance deGaillac. Sur ces coteaux de galets,graves et boulbènes, exceptionnellement bien exposés, ses vignes jouissent d'un ensoleillement abondant etgénéreux. Depuis octobre 1998, le Domaine est la propriété de Jean et Kai Gervais.
On y goûte par exemple ce remarquable Gaillac Les Gentilles Pierres rouge, de robe grenat brillant, trèsfruité, très parfumé (mûre, épices, humus...), aux tanins très équilibrés, riche etsouple, tout en bouche, le Gaillac Les Gentilles Pierres blanc sec(Sauvignon), rond et franc, au nez de fleurs et de fruits frais, très agréable, tout en finesse, de bouche persistante, un vin d'une belle harmonie en bouche comme cet autre Gaillac blanc, pur Mauzac, très bien élevé en barriques. Très agréable rosé, à la fois sec et friand, agréable à boire bien frais. Exceptionnel rapport qualité prix typicité.

Adresse :

Nom du propriétaire : Agnès et Jean Gervais
Nom du responsable : Agnès Gervais, Gérante
Adresse : 1 661, route de Cadalen 81600 Brens
Téléphone : 05 63 57 17 99
Télécopie : 05 63 57 20 51
E-Mail : domainepialentou@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainepialentou
Site personnel : www.domainedepialentou.com

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Les PRODUCTEURS de PLAIMONT

Les PRODUCTEURS de PLAIMONT (CÔTES DE SAINT-MONT) Direction : Xavier Gomart 32400 Saint-Mont Téléphone :05 62 69 62 87 Télécopie : 05 62 69 61 68 Email : producteursplaimont@vinsdusiecle.com Site : www.plaimont.com Ici, un millier de vignerons se sont engagés à produire des raisins de qualité. Ils ont choisi de travailler sous la responsabilité de commissions de vendanges, de techniciens viticoles et d'œnologues qui prodiguent leurs conseils et ont instauré un cahier de production. Les vigneronsrespectent les traditions et vendangent à la main. Il y a ce Madiran Plénitude 2006, aux notes de mûre et de griotte, riche en couleur, alliant finesse et structure, charnu comme il le faut, de bouche puissante et savoureuse. Suave Pacherenc-du-Vic-Bilh mœlleux Saint Albert 2008, récolte tardive, qui allie richesse aromatique et persistance en bouche, avec des notes de fleurs blanches, de pain brioché et de noisette en finale. Tout aussi réussi, le Saint-Mont Le Faîte de Saint-Mont rouge 2006, bien charnu, aux tanins souples et bien équilibrés, au nez intense (mûre, fraise, cannelle), riche au palais. Joli Saint-Mont Les Vignes Retrouvées rosé 2009, aux notes d'orange et de mûre, tout en bouche, avec cette petite touche épicée qui convient parfaitement sur des mets exotiques. BeauMadiran Collection Plaimont 2004, qui commence à très bien se goûter, associant concentrationaromatique, rondeur des tanins et longueur en bouche, avec ces notes de cuir et de fruits cuits en finale. Le Madiran cuvée Arte 2008, au nez intense de cassis mûrs et d'humus, est généreux, corsé, avec une touche discrète de framboise, de fraise des bois et de cuir, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, qui poursuit une fort belle évolution.

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