Haut-Montravel Château La Ressaudie

Beaucoup aimé ce Haut-Montravel Moelleux 2006, 80% Sémillon et 20% Sauvignon (sol argilo-sableux et roche mère calcaire), issu de vendange surmûrie, au nez complexe où s’entremêlent des nuances d’acacia, de fruits confits et de fleurs blanches, un vin ample, complexe, tout en suavité, qui mérite un foie gras de canard ou une lamproie. Le 2005 est superbe, onctueux et d’une belle finale en bouche, aux nuances de pain brioché, le tout à des prix fort sages.

Château La RESSAUDIE
(HAUT-MONTRAVEL)
Jean et Évelyne Rebeyrolle
33220 Port-Sainte-Foy
Téléphone :05 53 24 71 48
Télécopie : 05 53 58 52 29
Email : vinlaressaudie@aol.com
Ou : www.laressaudie.com

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Gaillac Château Lastours

Un domaine de 40 ha de vignes sur des terres graveleuses et sableuses. Beau Gaillac rouge cuvée Spéciale 2003 (50% Syrah, 10% Fer servadou, 40% Merlot), corsé, ample, aux tanins soyeux, de couleur grenat, un vin qui fleure les framboises et les sous-bois, alliant rondeur et structure. Le Gaillac blanc Les Graviers 2006, au nez de genêt, est très persistant, tout en bouche comme le Gaillac rosé cuvée Les Graviers 2006 (60% Duras, et 40% Syrah), à ouvrir sur un soufflé. Excellent Gaillac rouge 2004 (30% Syrah, 30% Fer Servadou, 20% Cabernet-Sauvignon, 20 % Merlot), fruité, ferme et fondu à la fois, de bonne charpente.

Château LASTOURS
(GAILLAC)
Hubert et Pierric de Faramond
81310 Lisle-sur-Tarn
Téléphone :05 63 57 07 09
Télécopie : 05 63 41 01 95
Email : chateau-lastours@wanadoo.fr

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Madiran Cru du Paradis

Propriété familiale sur des sols argilo-calcaires et gravettes. Une réussite avec ce Madiran Paradilys 2005, parfumé, ample, souple, aux arômes de fruits noirs et rouges, aux tanins doux. Le Madiran Réserve Royale 2001 (mis en bouteilles après un élevage de 3 ans, dominante Tannat, macération longue), est tout en charpente, riche et parfumé, et commence à s’ouvrir. Beau Madiran Prestige 2003, riche et fin, bien structuré, complet et très parfumé, réussi, de bouche harmonieuse et bien persistante. Très agréable Pacherenc-du-Vic-Bilh moelleux 2004, très parfumé, très fin.

Cru du PARADIS
(MADIRAN)
Jacques Maumus
65700 Saint-Lanne
Téléphone :05 62 31 98 23
Télécopie : 05 62 31 93 23
Email : cru.du.paradis@wanadoo.fr

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Cahors Château Gautoul

Remarquable Cahors cuvée Exception 2004, très bien élevé en fûts de chêne, un vin intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et les épices, tannique, auquel il faut laisser du temps pour s’exprimer au mieux. Le 2003, de robe grenat, est gras, aux notes d’épices et de sous-bois, aux tanins riches, de garde également. Beau 2001, au nez complexe à dominante de fruits frais et d’humus, aux tanins moelleux.

Château GAUTOUL
(CAHORS)
Eric Swenden
46700 Puy-l’Évêque
Téléphone :05 65 30 84 17
Télécopie : 05 65 30 85 17
Email : contact@achat-vins-chateau.com
Ou : www.achat-vins-chateau.com

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Cahors Château Eugénie

Une propriété transmise de père en fils depuis 5 siècles. Le vignoble de 25 ha s’étend sur des terrasses, demi-coteaux et coteaux. Le Cahors cuvée Réservée de l’Aïeul 2004 (85 à 90% Auxerrois et 10 à 15% Tannat, macérations longues de 20 à 25 jours en cuverie inox avec contrôle de la température et remontages programmés, puis élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 1/3 en fûts neufs, pas de collage), est un vin de bouche fondue et bien parfumée, intense, au nez complexe, gras et volumineux en bouche. Beau Cahors Haute Collection 2003, pur Auxerrois, élevé en fûts de chêne neufs durant 18 mois, qui associe concentration aromatique, finesse des tanins et puissance, avec des arômes de fruits mûrs, de bouche harmonieuse. Le Cahors cuvée Pierre le Grand 2004, avec ce nez complexe de groseille et l’humus, est un vin puissant et persistant, aux tanins harmonieux et riches, très classique, charpenté, alliant structure et velouté en bouche, de très bonne garde.

Château EUGÉNIE
(CAHORS)
Jean et Vincent Couture
Rivière-Haute
46140 Albas
Téléphone :05 65 30 73 51
Télécopie : 05 65 20 19 81
Email : couture@chateaueugenie.com
Ou : www.chateaueugenie.com


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La suavité de Bouscaillous

Le meilleur Gaillac. Le vignoble est constitué de 36 ha de vignes. Redégusté lors de notre réunion du 25 Mars à Cahors qui regroupait quelques-uns des meilleurs producteurs du Sud-Ouest, cet exceptionnel Gaillac blanc doux cuvée La Centenaire 2005 (Mauzac et Muscadelle, vignes de 70 à 100 ans), dont la charmante Annie Caussé peut être fière, d’une onctuosité raffinée, tout en arômes (pain d’épices, rose, coing), subtil et complexe, très persistant en bouche. Excellent Gaillac blanc sec perle (soutirage et conservation au froid pour préserver le gaz carbonique), un vin tout en fraîcheur, qui sent bon les fruits, d’une attaque franche et finemeznt acidulée, que l’on a raison de conseiller sur des huîtres ou des poêlées paysannes. Le Gaillac rouge 2005 (Duras, Syrah et Merlot), très bien élevé en fûts de chêne, aux nuances de cerise noire et de poivre, de belle charpente, est un vin bien charnu et bien typé. Formidable rapport qualité-prix-plaisir.

Cahors Château de Chambert

Toujours au sommet, bien sûr. Un vignoble de 60 ha qui appartient à la famille depuis 1973. On se fait donc plaisir avec son Château Chambert 2004 médaille d’argent à Bourg-sur-Gironde et Prix des Vinalies, de bouche parfumée, riche et fondue à la fois, où se mêlent la truffe et l’humus, aux tanins soyeux, charnu comme il se doit, de charpente fine mais bien présente, d’excellente évolution. La cuvée Adonie 2004 est un vin corsé et bien équilibré, d’un beau rouge vif, ample et tannique, un vin de garde qui se marie parfaitement avec les viandes rouges et les fromages puissants. Intense, la cuvée Orphée 2003 est un vin puissant et complexe, avec ces nuances de fruits noirs mûrs et une touche d’épices très caractéristique, non encore à maturité. - Beau Château Carlat cuvée Les Loges 2004, de couleur pourpre, riche et fruité, bien velouté, au nez d’épices et de petits fruits rouges à noyau, de très bonne bouche. Le Cahors Château Carlat 2003, médaille d’Or au Concours des vins du Sud-ouest, est de couleur soutenue, très parfumé, a des tanins soyeux et fermes à la fois, un nez subtil dominé par la cerise confite et l’humus. Même propriétaire que le Château de Chambert.

Château de CHAMBERT
(CAHORS)
Philippe Lejeune
Les Hauts-Coteaux
46700 Floressas
Téléphone :05 65 31 95 75
Télécopie : 05 65 31 93 56
Email : info@chambert.com
Ou : www.chambert.com


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