GAILLAC DOMAINE DE PIALENTOU

Le Domaine de Pialentou est situé sur les terrasses de la rive gauche du Tarn, à Brens, à deux pas de la charmante Cité Renaissance deGaillac. Sur ces coteaux de galets,graves et boulbènes, exceptionnellement bien exposés, ses vignes jouissent d'un ensoleillement abondant etgénéreux. Depuis octobre 1998, le Domaine est la propriété de Jean et Kai Gervais.
On y goûte par exemple ce remarquable Gaillac Les Gentilles Pierres rouge, de robe grenat brillant, trèsfruité, très parfumé (mûre, épices, humus...), aux tanins très équilibrés, riche etsouple, tout en bouche, le Gaillac Les Gentilles Pierres blanc sec(Sauvignon), rond et franc, au nez de fleurs et de fruits frais, très agréable, tout en finesse, de bouche persistante, un vin d'une belle harmonie en bouche comme cet autre Gaillac blanc, pur Mauzac, très bien élevé en barriques. Très agréable rosé, à la fois sec et friand, agréable à boire bien frais. Exceptionnel rapport qualité prix typicité.

Adresse :

Nom du propriétaire : Agnès et Jean Gervais
Nom du responsable : Agnès Gervais, Gérante
Adresse : 1 661, route de Cadalen 81600 Brens
Téléphone : 05 63 57 17 99
Télécopie : 05 63 57 20 51
E-Mail : domainepialentou@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainepialentou
Site personnel : www.domainedepialentou.com

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Les PRODUCTEURS de PLAIMONT

Les PRODUCTEURS de PLAIMONT (CÔTES DE SAINT-MONT) Direction : Xavier Gomart 32400 Saint-Mont Téléphone :05 62 69 62 87 Télécopie : 05 62 69 61 68 Email : producteursplaimont@vinsdusiecle.com Site : www.plaimont.com Ici, un millier de vignerons se sont engagés à produire des raisins de qualité. Ils ont choisi de travailler sous la responsabilité de commissions de vendanges, de techniciens viticoles et d'œnologues qui prodiguent leurs conseils et ont instauré un cahier de production. Les vigneronsrespectent les traditions et vendangent à la main. Il y a ce Madiran Plénitude 2006, aux notes de mûre et de griotte, riche en couleur, alliant finesse et structure, charnu comme il le faut, de bouche puissante et savoureuse. Suave Pacherenc-du-Vic-Bilh mœlleux Saint Albert 2008, récolte tardive, qui allie richesse aromatique et persistance en bouche, avec des notes de fleurs blanches, de pain brioché et de noisette en finale. Tout aussi réussi, le Saint-Mont Le Faîte de Saint-Mont rouge 2006, bien charnu, aux tanins souples et bien équilibrés, au nez intense (mûre, fraise, cannelle), riche au palais. Joli Saint-Mont Les Vignes Retrouvées rosé 2009, aux notes d'orange et de mûre, tout en bouche, avec cette petite touche épicée qui convient parfaitement sur des mets exotiques. BeauMadiran Collection Plaimont 2004, qui commence à très bien se goûter, associant concentrationaromatique, rondeur des tanins et longueur en bouche, avec ces notes de cuir et de fruits cuits en finale. Le Madiran cuvée Arte 2008, au nez intense de cassis mûrs et d'humus, est généreux, corsé, avec une touche discrète de framboise, de fraise des bois et de cuir, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, qui poursuit une fort belle évolution.

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ARMAGNAC H. DARTIGALONGUE ET FILS

H.DARTIGALONGUE et Fils (ALCOOLS) Françoise Dartigalongue 32110 Nogaro Téléphone :05 62 09 03 01 Télécopie : 05 62 09 01 78 Email : contact@dartigalongue.com Site : www.vinsdusiecle.m/dartigalongue Site : www.dartigalongue.com Incontestablement au sommet de son appellation. “C'est en 1838, sous Louis Philippe, nous dit Françoise Dartigalongue, que Pascal Dartigalongue, originaire de Saint-Lannes près deMadiran s'installa à Nogaro dans le Gers et fonda sa Maison de négoce d'Armagnac qui est encore la nôtre. En 1969, Pierre Dartigalongue établit sa distillerie à Salles d'Armagnac. Depuis, cinq générations se sont succédées pour assurer et pérenniser «la plus ancienne maison de l'Armagnac». Producteur, distillateur et éleveur, installé dans la région des meilleurscrus de cette eau de vie sept fois centenaire, Dartigalongue est spécialisé dans les très vieux Bas Armagnacs, produits sélectionnés et élevés suivant la tradition ancestrale. Elle offre cette Eau de Vie unique, déclinée en génériques ou en millésimes, dans des présentations luxueuses et personnalisées. La maison détient dans ses vieux chais originels une gamme très importante de vieux Armagnacs Millésimés, vieillissant et se bonifiant dans des fûts en chênedu pays sous le contrôle du maître de chai qui en surveille l'évolution et procède aux diverses manipulations de transvasement et aération. Par ailleurs, à la suite de minutieuses recherches et dégustations, certains millésimessont assemblés afin de créer des cuvées spéciales, donnant naissance à des assemblages traditionnels tels V.S.O.P., Hors d'Âge, ou encore à des 15 ans d'Âge, des 25 ans d'Âge…, c'est ainsi que pour fêter le 170e anniversaire de la création de la maison, un assemblage exceptionnel de 70% de 1974 et de 30% de 1976, a été réalisé sous la dénomination Cuvée Louis-Philippe. Vous ne pourrez donc qu'apprécier ce remarquable Bas-Armagnac cuvée Louis-Philippe, aux nuances de rancio et d'épices, très floral, à la fois sec et suave, très persistant au palais. Le Bas-Armagnac de 30 ans, assemblage de plusieurs Armagnac dont le plus jeune a au minimum 30 ans, racé, avec ces connotations de figue sèche et de cacao, légèrement fumées, d'une grande onctuosité en bouche, très parfumé (noix, pruneau), d'une longue finale.

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CAHORS Château GAUTOUL

Château GAUTOUL (CAHORS) Propriétaire : Éric Swenden Régisseur : Thierry Mèze 46700 Puy-L’Évêque Téléphone :05 65 30 84 17 Télécopie : 05 65 30 85 17 Email : gautoul@padirac.com Site : www.gautoul.fr Au sommet. Un superbe Cahors cuvée Exception 2008, très bien élevé en fûts de chêne, riche, intense, coloré, typé, aux arômes complexes où dominent les fruits rouges mûrs et les sous-bois, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée et épicée. Le Cahors Vicomte de Padirac 2007 est de couleur pourpre, puissant, au nez légèrement épicé, intense et fruité, de très bonne évolution. Goûtez le Château Gautoul 2009, de robe rouge grenat noir et profond, aux nuances de cerise et de groseille, de bouche franche, intense, un vin puissant et harmonieux, d'excellente évolution comme en atteste ce 2006, avec ses notes où s'entremêlent le pruneau confit, le cuir et le poivre, une cuvée intense et savoureuse au palais.

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Domaine de POUYPARDIN

Domaine de POUYPARDIN (CÔTES DE GASCOGNE) Sci Les Pouy Antonin Nicollier Grazimis 32100 Condom Téléphone :05 62 68 34 77 Télécopie : 05 62 28 27 18 Site : www.pouypardin-vin-gers.com Vignoble de 6,5 ha, où Antonin Nicollier et son épouse accomplissent la totalité des travaux. Exclusion depuis 2001 de tout antibotrytis et depuis 2004 de tout acaricide, depuis 2009, les seuls traitements anti-oïdium sont effectués au souffre, vendanges manuelles. Exclusion absolue de toute aromatisation et de toute correction du vin. Cela donne ce vin de Pays du Gers blanc Retour de St Jean d'Acre 2006 (pur Ugni Blanc, fermenté et fort bien élevé enbarriques sur lies 24 mois), un vin bien équilibré, d'une belle élégance, au nez intense à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, tout en finesse. Les Lionceaux 2007 (65%Fer Servadou et 35% Cot), de robe brillante, est bien ferme en bouche, avec un bouquet corséet des arômes de fruits rouges mûrs et d'humus, bien corsé. Élevé 24 mois en barriques, le Terreforts rouge 2006, pur Merlot, aux touches de mûre et de cannelle, fort en couleur, alliefinesse et structure, aux tanins savoureux, un vin qui commence à se fondre. Excellente cuvéerouge Montée de Pouypardin 2008, Merlot issu de terroir argilo-calcaires oligocène et miocène), tout en arômes et structure, d'une belle ampleur, bien équilibré, qui sent la fraise des bois et l'humus. Le vin de Pays du Gers Geraldus 2008 (pur Syrah, rendement de 25 hl/ha) élevage en barriques durant 18 mois (pas de barriques neuves), est de bouche épicée, corsé, de couleur grenat, d'une belle charpente, riche, de très bonne garde. Joli Pardino Alto 2008 (parts égales de Merlot et de Cot) fermenté et élevé en barriques sur lies totales durant 18 mois (pas de barriques neuves), mêlant structure et souplesse, vraiment très réussi.

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CAHORS CHATEAU FAMAEY

Le Château Famaey est une entreprise familiale qui travaille dans un esprit traditionnel, combiné à une infrastructure moderne. Le travail de la vigne et l’élevage du vin, guidé par une philosophie basée sur le respect de lanature, limite au maximum l’utilisation d’additifs chimiques pour obtenir un vin le plus naturel possible. La mise enbouteille au Château, dans le respect duterroir, garantit l’authenticité de ces vinsuniques, au rapport qualité prixexcellent. Nous travaillons nos vignes et notreterroir avec un maximum de respect pour la nature afin d'obtenir un produit le plus naturel possible. Pour atteindre une qualité exceptionnelle nous travaillons avec les meilleurs conseillers et oenologues de l'appellation A.O.C.Cahors. La vinification est assurée par notre maître de chai, Maarten Luyckx, qui travaille en collaboration avec un laboratoire oenologique agrée. Lamacération peut varier suivant nos différentes cuvées. Nous disposons d'un système de thermorégulation pour assurer la maîtrise de température durant cette phase délicate. Les vins ainsi obtenus seront ensuite dirigés vers notrechai de stockage pour être, soit élevés dans des cuves prévues à cet effet, soit élevés dans des barriques. Nous pouvons stocker trois récoltes, délais nécessaire à un bon élevage pour nos A.O.C. Cahors. Environs 30% de nosvins de Cahors sont élevés en fût de chêne durant 12 à 24 mois. Le chai àbarriques compte environ 220 barriques d'origine chêne français sélectionnés chez les meilleurs tonneliers. Une grande partie est renouvelée chaque année. Le Cahors cuvée X, issu de vendanges manuelles, élevé 24 mois en fûts dechêne neufs à 70%, est un vin de couleur intense, aux nuances épicées, dense, tout en harmonie, riche au nez avec ces notes de mûre et d’humus, et des nuances de cuir et de pruneau en bouche.?Le Cahors Malbec, decouleur grenat, aux tanins bien présents, riche en arômes, intense au nezcomme en bouche, est concentré mais tout en rondeur. Adresse : Nom du propriétaire : Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen Nom du responsable : Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen Adresse : Les Inganels 46700 Puy-L'Evêque Téléphone : 05 65 30 59 42 Télécopie : 05 65 30 50 53 E-Mail : chateaufamaey@vinsdusiecle.com Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaufamaey Site personnel : www.chateaufamaey.fr Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins Partagez cet article